 |
 |
 |
α-ピネンという精油が、胃のはたらきを活発にするため、食欲増進に役立つ。大脳皮質を刺激し、頭をしゃきっとさせる。血行をよくする作用もあるので、風邪のひき始め、リウマチ、肩こり、腰痛、神経痛にもよい。 また、ホルモンのバランスを整えるので、生理不順、更年期障害、生理痛などに有効。熱を冷まし解毒効果があるので、夏バテによい。
ちなみに、みょうがを食べると物忘れがひどくなるというのは迷信。 |
|
 |
辛味成分のショウガオールは健胃、発汗、解熱、保温作用があり、風邪のひき始めや消化器疾患、呼吸器疾患に有効。唾液のジアスターゼの作用を促して消化を助け、細菌の活動を抑える。血行をよくするはたらきがあるので、発汗を促し代謝をよくする。 |
|
 |
シソで注目すべきは、ハーブとしての高い薬効。発汗、解熱、鎮痛、鎮静、解毒剤として使われてきた。爽快な香りのもとであるペリルアルデヒドは、胃液の分泌をうながし、食欲を増進させたり胃を丈夫にする作用があるといわれている。また、この成分は強い防腐作用を持ち、食中毒の予防にも役立つ。 |
|
 |
|
 |
夏に威力を発揮する成分は、カロテン、ビタミンB1、B2、C、E。緑黄色野菜の代表格。食物繊維も多い。カロテンやビタミンEには、老化防止や抗酸化作用がある。 |
|
 |
夏にとくに不足しがちなビタミンB1が多く含まれている代表的な食材。ビタミンB1はエネルギーの代謝をスムーズにし、疲労物質を燃焼させるはたらきがある。 |
